фото: www.milliyet.com.tr
В центре внимания международной группы ученых – три основные продовольственные культуры: рис, пшеница и кукуруза. Именно на них приходится 42% мировой энергетической ценности рациона и 37% мирового потребления белка. Пшеница - основной источник белка для человека (19%), а рис и пшеница вместе взятые – основной источник калорий (по 37%). Кукуруза – ценная кормовая культура. Как изменятся условия их выращивания и какой станет цена при дальнейшем перегреве атмосферы и океана?
Исследователи провели расчеты для меняющихся погодных условий до 2100 г. Оказалось, повышение на 2°C приведет к росту цен на зерно примерно до 273 долл./т, на 3°C - до 364 долл./т. по сравнению с 2010 годом. Почему?
Для растениеводства нужна вода. Производство этих трех культур чрезвычайно влагоемко: на них приходится 51% мирового «голубого водного следа». Особенно важен режим осадков для тех культур, которые должны получать влагу в период вегетации. Исследователи обнаружили четкую прямую связь между площадью, пострадавшей от острой нехватки воды, и мировыми ценами на пшеницу. Согласно прогнозам климатических моделей, дефицит воды будет усиливаться по мере дальнейшего потепления. Расчеты показали трехкратный рост цен на пшеницу в случае скачка температуры на +3°C. Изменение климата повышает риски продовольственной безопасности, резюмируют ученые.
Исследователи провели расчеты для меняющихся погодных условий до 2100 г. Оказалось, повышение на 2°C приведет к росту цен на зерно примерно до 273 долл./т, на 3°C - до 364 долл./т. по сравнению с 2010 годом. Почему?
Для растениеводства нужна вода. Производство этих трех культур чрезвычайно влагоемко: на них приходится 51% мирового «голубого водного следа». Особенно важен режим осадков для тех культур, которые должны получать влагу в период вегетации. Исследователи обнаружили четкую прямую связь между площадью, пострадавшей от острой нехватки воды, и мировыми ценами на пшеницу. Согласно прогнозам климатических моделей, дефицит воды будет усиливаться по мере дальнейшего потепления. Расчеты показали трехкратный рост цен на пшеницу в случае скачка температуры на +3°C. Изменение климата повышает риски продовольственной безопасности, резюмируют ученые.
источник: agupubs.onlinelibrary.wiley.com
Пшеница – самая важная из этих трех культур с точки зрения занимаемой площади, калорийности и объема международной торговли. И связь между нехваткой воды и ценой гораздо сильнее для пшеницы, чем для кукурузы, в то время как для риса такой связи не выявлено. Профессор Jørgen E. Olesen из Aarhus University (Дания) отмечает: «Пшеница — одна из важнейших продовольственных культур в мире, а значит, проблемы с производством, связанные с изменением климата, могут быстро привести к глобальным последствиям. Засуху нужно рассматривать как международную проблему, а не как ряд изолированных локальных явлений».
Отметим, примерно 14% мирового производства зерновых идет на международную торговлю. 90% экспорта приходится на 10 крупнейших стран-производителей. Динамика цен такова, что при росте производства в последние 60 лет они росли незначительно в период 1960-2000 гг., а за 2001-2026 гг. резко подскочили. Во время кризисов в 2007–2008, 2010–2011 и 2021–2022 гг. цены на пшеницу выросли на 97%, 46% и 64% соответственно по сравнению с предыдущими периодами роста цен. Рис менялся в цене так: +124%, +2% и −4%, а цены на кукурузу - +79%, +70% и +66%. Число людей, страдавших от недоедания, выросло на 23% за 12 лет: с 598 млн в 2010 г. до 735 млн к 2020 году, утверждает ФАО.
К середине текущего века спрос на продовольствие увеличится на 40% по сравнению с 2020 г. В ООН рассчитывают, что рост сельхозпроизводства будет достигнут за счет адаптации к климату: новых технологий + оптимизации орошения и удобрения. Расчеты показывают, что без этих мер урожайность риса, кукурузы и пшеницы упадет на 1,5 %, 15,5 % и 6,7 % соответственно при росте температуры на 1°C.
Отметим, примерно 14% мирового производства зерновых идет на международную торговлю. 90% экспорта приходится на 10 крупнейших стран-производителей. Динамика цен такова, что при росте производства в последние 60 лет они росли незначительно в период 1960-2000 гг., а за 2001-2026 гг. резко подскочили. Во время кризисов в 2007–2008, 2010–2011 и 2021–2022 гг. цены на пшеницу выросли на 97%, 46% и 64% соответственно по сравнению с предыдущими периодами роста цен. Рис менялся в цене так: +124%, +2% и −4%, а цены на кукурузу - +79%, +70% и +66%. Число людей, страдавших от недоедания, выросло на 23% за 12 лет: с 598 млн в 2010 г. до 735 млн к 2020 году, утверждает ФАО.
К середине текущего века спрос на продовольствие увеличится на 40% по сравнению с 2020 г. В ООН рассчитывают, что рост сельхозпроизводства будет достигнут за счет адаптации к климату: новых технологий + оптимизации орошения и удобрения. Расчеты показывают, что без этих мер урожайность риса, кукурузы и пшеницы упадет на 1,5 %, 15,5 % и 6,7 % соответственно при росте температуры на 1°C.
источник: agupubs.onlinelibrary.wiley.com
Повышение цен на зерновые на 1% может привести к снижению потребления примерно на 0,61%. То есть, к 2050 году потребление продовольствия может сократиться на 27–38 %. Для многих это критично: семьи, которые тратят на еду более 50 % дохода, подвержены среднему риску. Те, кто тратит на продукты питания до 60% дохода, в еще большей опасности: треть их рациона – это овощи и крупы. В наибольшей мере пострадают небогатые горожане: они покупают все продукты, а не выращивают. Поскольку урбанизация продолжается и к 2050 году, по прогнозу, 68% населения мира будет проживать в городах, то число людей, которые попадут в зону продовольственного риска, увеличится.
От властей в такой ситуации требуются меры по адаптации в условиях чрезвычайных погодных условий (корректировка сроков посева, смена культур или регионов выращивания, модернизация и расширение хранилищ), расширение региональной и международной торговли, создание систем помощи при бедствиях.
Вредители, болезни, нашествия саранчи, нестабильные цены на нефть, курсы валют, вместимость зернохранилищ, военные конфликты и санкции играют дополнительную роль в разрушении системы продовольственной безопасности. Так, по сравнению с мартом 2021 года цены на пшеницу и кукурузу выросли в 2022 г. на 58% и 38% соответственно.
От властей в такой ситуации требуются меры по адаптации в условиях чрезвычайных погодных условий (корректировка сроков посева, смена культур или регионов выращивания, модернизация и расширение хранилищ), расширение региональной и международной торговли, создание систем помощи при бедствиях.
Вредители, болезни, нашествия саранчи, нестабильные цены на нефть, курсы валют, вместимость зернохранилищ, военные конфликты и санкции играют дополнительную роль в разрушении системы продовольственной безопасности. Так, по сравнению с мартом 2021 года цены на пшеницу и кукурузу выросли в 2022 г. на 58% и 38% соответственно.
