Фото: www.sozcu.com.tr
В долгосрочной перспективе из-за изменения климата выращивать продукты питания станет невозможно на 30% площадей, где ныне они беспрепятственно производятся. Экстремальная жара, ливни и засухи уже делают этот новый тренд ощутимым. Сокращение пригодных для сельского хозяйства территорий приводит к росту цен на еду. Так, в Великобритании, согласно статистике, текущее удорожание продовольственной корзины на 1/3 (2023 год) связано с климатическим кризисом. Такая ситуация ведет к росту стоимости жизни и может отразиться на политической стабильности.
В долгосрочной перспективе из-за изменения климата выращивать продукты питания станет невозможно на 30% площадей, где ныне они беспрепятственно производятся. Экстремальная жара, ливни и засухи уже делают этот новый тренд ощутимым. Сокращение пригодных для сельского хозяйства территорий приводит к росту цен на еду. Так, в Великобритании, согласно статистике, текущее удорожание продовольственной корзины на 1/3 (2023 год) связано с климатическим кризисом. Такая ситуация ведет к росту стоимости жизни и может отразиться на политической стабильности.
40% британских экспертов в области продовольствия считают, что в течение следующего десятилетия возможны гражданские беспорядки из-за проблем с доступностью еды. А 80% экспертов уверены, что такие события произойдут в ближайшие 50 лет.
Глобальная продовольственная уязвимость
Аналогичная ситуация наблюдается по всему миру: потрясения в сфере поставок продовольствия усиливаются, потери в регионах-производителях еды увеличатся, прогнозируют ученые из University College London. Реалии таковы, что в Европе в последние годы до 30 % ожидаемого роста урожайности культур было сведено на нет неблагоприятными погодными условиями. Подтвержден факт негативного влияния климата на производство продуктов питания в Африке и Азии.
Глобальная продовольственная уязвимость
Аналогичная ситуация наблюдается по всему миру: потрясения в сфере поставок продовольствия усиливаются, потери в регионах-производителях еды увеличатся, прогнозируют ученые из University College London. Реалии таковы, что в Европе в последние годы до 30 % ожидаемого роста урожайности культур было сведено на нет неблагоприятными погодными условиями. Подтвержден факт негативного влияния климата на производство продуктов питания в Африке и Азии.
Фото: www.sabah.com.tr
Повышение температуры приводит к устойчивому росту цен на продукты питания и общей инфляции в течение года как в странах с высоким, так и с низким уровнем дохода, отмечают исследователи из University of Oxford. Разница лишь в колебаниях температур и влажности, а также сезонах и климатических нормах. Так, с учетом прогнозируемого повышения температуры к 2035 году цены на продукты питания и общая инфляция будут расти в среднем на 0,92–3,23 и 0,32–1,18 процентных пункта в год соответственно по всему миру. При этом наибольший рост будет наблюдаться в низких широтах, а в высоких – сезонные колебания с летним пиком. Например, уже известно, что аномальная жара лета 2022 года привела к росту продовольственной инфляции в Европе на 0,43–0,93 процентных пункта, а прогнозируемое на 2035 год потепление усилит этот эффект на 30–50 %.
К непосредственным результатами изменения климата - росту температур, экстремальным дождям и засухам - добавим распространение вредителей сельскохозяйственных культур и ущерб инфраструктуре от природных катаклизмов. Вклад этих факторов прогнозировать сложно.
16 млрд тонн парниковых газов в год эмитирует сельское хозяйство
Ученые ищут выход снижения стресса. Он лежит в плоскости сокращения выбросов парниковых газов, которые образуются в ходе развития сельского хозяйства.
Основные источники - это расчистка земель и вырубка лесов (в результате выделяется CO2 и N2O); производство и использование удобрений и других агрохимикатов (CO2, N2O, CH4); выращивание жвачных животных: коров, овец и коз, - в процессе пищеварения которых выделяется CH4; производство риса (выделение CH4); навоз домашнего скота (N2O, CH4); сжигание ископаемого топлива при производстве продуктов питания и в цепочках поставок (CO2). За период 2012-2017 гг. выбросы парниковых газов в результате функционирования мировой продовольственной системы составили 16 млрд тонн CO2/год.
Повышение температуры приводит к устойчивому росту цен на продукты питания и общей инфляции в течение года как в странах с высоким, так и с низким уровнем дохода, отмечают исследователи из University of Oxford. Разница лишь в колебаниях температур и влажности, а также сезонах и климатических нормах. Так, с учетом прогнозируемого повышения температуры к 2035 году цены на продукты питания и общая инфляция будут расти в среднем на 0,92–3,23 и 0,32–1,18 процентных пункта в год соответственно по всему миру. При этом наибольший рост будет наблюдаться в низких широтах, а в высоких – сезонные колебания с летним пиком. Например, уже известно, что аномальная жара лета 2022 года привела к росту продовольственной инфляции в Европе на 0,43–0,93 процентных пункта, а прогнозируемое на 2035 год потепление усилит этот эффект на 30–50 %.
К непосредственным результатами изменения климата - росту температур, экстремальным дождям и засухам - добавим распространение вредителей сельскохозяйственных культур и ущерб инфраструктуре от природных катаклизмов. Вклад этих факторов прогнозировать сложно.
16 млрд тонн парниковых газов в год эмитирует сельское хозяйство
Ученые ищут выход снижения стресса. Он лежит в плоскости сокращения выбросов парниковых газов, которые образуются в ходе развития сельского хозяйства.
Основные источники - это расчистка земель и вырубка лесов (в результате выделяется CO2 и N2O); производство и использование удобрений и других агрохимикатов (CO2, N2O, CH4); выращивание жвачных животных: коров, овец и коз, - в процессе пищеварения которых выделяется CH4; производство риса (выделение CH4); навоз домашнего скота (N2O, CH4); сжигание ископаемого топлива при производстве продуктов питания и в цепочках поставок (CO2). За период 2012-2017 гг. выбросы парниковых газов в результате функционирования мировой продовольственной системы составили 16 млрд тонн CO2/год.
Фото: tv100.com
Ученые из University of Oxford утверждают, что эту эмиссию можно сократить в период 2020-2100 гг. на 14-48%, если жители планеты изменят рацион и перейдут к более здоровой пище. Кроме того, потребуется повышение урожайности, сокращение потерь продовольствия, повышение эффективности производства с точки зрения снижения выбросов.
Если все эти стратегии одновременно реализовать хотя бы на 50%, совокупные выбросы к 2100 году можно сократить на 63 % по сравнению с сегодняшним днем.
И гамбургер - раз в две недели
По мнению исследователей, самый большой потенциал для снижения выбросов сельхоза – в уменьшении потребления мяса и молочных продуктов в пользу продукции растениеводства. Они говорят, что такой оптимальный рацион может содержать мясо один раз в две недели.
Растительная еда полезнее, это более эффективный способ напрямую, а не через посредника-животного, съевшего растения, получать калории и питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни, рассуждают эксперты из Leiden University (Нидерланды).
Часть земель, на которых выращивают корма для скота, можно использовать для овощных культур к нашему столу, а оставшиеся территории – для восстановления биоразнообразия, защиты от наводнений и обеспечения людям доступа к природе для преодоления стрессов урбанизации.
Такие акценты в политике могут привести к возрождению сельских районов, позволят перейти на более эффективные методы ведения хозяйства. Конечно, для этих перемен в ведении хозяйства нужна поддержка властей и гражданского общества. В частности, это могут быть субсидии для растениеводства или восстановления природы.
Кстати, в Дании, крупном производителе свинины, работает политика поощрения растительной диеты: от поддержки шеф-поваров в создании новых экологически чистых блюд до стимулирования государственных закупок органических фруктов и овощей.
Здесь речь не об отказе и ущербе, а об улучшении здоровья и адаптации к изменениям климата.
Ученые из University of Oxford утверждают, что эту эмиссию можно сократить в период 2020-2100 гг. на 14-48%, если жители планеты изменят рацион и перейдут к более здоровой пище. Кроме того, потребуется повышение урожайности, сокращение потерь продовольствия, повышение эффективности производства с точки зрения снижения выбросов.
Если все эти стратегии одновременно реализовать хотя бы на 50%, совокупные выбросы к 2100 году можно сократить на 63 % по сравнению с сегодняшним днем.
И гамбургер - раз в две недели
По мнению исследователей, самый большой потенциал для снижения выбросов сельхоза – в уменьшении потребления мяса и молочных продуктов в пользу продукции растениеводства. Они говорят, что такой оптимальный рацион может содержать мясо один раз в две недели.
Растительная еда полезнее, это более эффективный способ напрямую, а не через посредника-животного, съевшего растения, получать калории и питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни, рассуждают эксперты из Leiden University (Нидерланды).
Часть земель, на которых выращивают корма для скота, можно использовать для овощных культур к нашему столу, а оставшиеся территории – для восстановления биоразнообразия, защиты от наводнений и обеспечения людям доступа к природе для преодоления стрессов урбанизации.
Такие акценты в политике могут привести к возрождению сельских районов, позволят перейти на более эффективные методы ведения хозяйства. Конечно, для этих перемен в ведении хозяйства нужна поддержка властей и гражданского общества. В частности, это могут быть субсидии для растениеводства или восстановления природы.
Кстати, в Дании, крупном производителе свинины, работает политика поощрения растительной диеты: от поддержки шеф-поваров в создании новых экологически чистых блюд до стимулирования государственных закупок органических фруктов и овощей.
Здесь речь не об отказе и ущербе, а об улучшении здоровья и адаптации к изменениям климата.
